A1_Grupo+2

Grupo 2: Leonardo Sousa e Cristiano Martins do 8ºA.

2. Carácter químico ácido - A palavra «ácido» é usada no sentido de acre, azedo. No século XVII, o cientista inglês Robert Boyle verificou que muitas outras soluções tinham um comportamento semelhante ao do vinagre, produzindo, por exemplo, uma sensação de azedo ou acre. Carácter químico básico ou alcalino - A palavra «alcalino» significa «cinzas». As cinzas, isto é, o material sólido que resta da combustão de plantas, são carbonatos e óxidos de metais de «base», como potássio, sódio e magnésio. As soluções básicas são, normalmente, amargas e escorregadias ou untuosas ao tacto.

3. Podemos identificar o carácter químico ácido como azedo, o básico como amargo. Contudo, de acordo com as regras de segurança do laboratório, não se deve cheirar, tocar e provar. Logo temos que recorrer a outros métodos de identificação, que descrevemos em seguida: a fenolftaleína nas soluções ácidas fica incolor, o azul tornesol fica vermelho; a fenolftaleína nas soluções básicas fica rosa-carmim, o azul tornesol fica azul; a fenolftaleína nas soluções neutras fica incolor, o azul tornesol fica arroxeado.

4.Planificação: -Objectivo: Saber quais é que são os alimentos que o chefe Paulo pode usar para realizar o jantar dos marinheiros.

-Material e reagentes: Tubos de ensaio Suporte de tubos de ensaio Fenolftaleína Azul de bromotinol "Eno" digestivo Vinagre Pipetas conta gotas Gobelé Água destilada

-Procedimento 1)Preparar a solução de "Eno": no gobelé junta-se no esguicho água destilada e de seguida "Eno" digestivo. 2)Adivcionar vinagre a dois tubos de ensaio. 3)Adicionar uma gota de azul bromotinol a um tubo de ensaio. 4)Adicionar umas gotas de fenolftaleína a outro tubo de ensaio. 5)Observar e registar numa tabela. 6)Repetir o procedimento substituindo o vinagre pela solução aquosa de "Eno".

Observações:
 * || Leite || Alface || Limão || Cenoura || Vinagre || Eno ||
 * Fenolftaleína || Branco || Verde claro || Amarelo esbranquiçado || Laranja esbranquiçado || Transparente || Esbranquiçado incolor ||
 * Azul de Bromotinol || Verde amarelado || Verde escuro || Laranja || Laranja || Alaranjado || Alaranjado ||

Conclusões:

8.De acordo com valores tabelados a alface é ácida. Deu-nos neutra porque a alface é pouco ácida e a mudança de cor não foi suficiente para distinguir o carácter pouco ácido da alface. Poderia usar todos porque são todos ácidos ou neutros.
 * || Leite || Alface || Limão || Cenoura || Vinagre || Eno ||
 * Carácter Químico || Neutro || Neutra || Ácido || Ácido || Ácido || Neutro ||

Apliquem

9. Como distinguir soluções ácidas, neutras e básicas ou alcalinas?

10. Alimentos neutros: Amêndoas Avelã Azeite de oliva extra virgem Castanha-da-Índia Óleo de gergelim prensado a frio Pinha Sementes de abóbora Sementes de gergelim Sementes de girassol Alimentos ácidos: Açúcar branco e todos os produtos que contenham açúcar Açúcar mascavo Caldos de carne Carne de galinha e outras aves Carnes de todos os tipos Castanhas de caju, noz pecã Cereais (trigo, arroz, cevada, trigo sarraceno e farinhas* de cereais) Extrato com carne Frutos do mar Laticínios (leite, queijo, iogurte, etc.) Leguminosas: feijões (azuki, preto, fradinho, mulato, soja, etc.), grão-de-bico, ervilhas secas, lentilhas. Nozes Ovos Pães, bolos, tortas, biscoitos Peixe Queijo Refrigerantes Sopas c/ carne Sorvetes

Reflictam Leonardo:

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