A1_Grupo+4


 * __ NEUZA MARTINS E RAQUEL RODRIGUES __**

2. ÁCIDO: substância cuja solução aquosa tem características ácidas…, acre e azedo. BASE OU ALCALINO: substância cuja solução aquosa tem características básicas, amargas e escorregadias ou untuosas ao tacto.

3. ÁCIDAS: mudam a cor da tintura azul de tornesol para vermelho. A solução de fenolftaleína permanece incolor. BÁSICAS: não alteram o azul da tintura de tornesol e mudam para azul a cor do papel vermelho. A solução de fenolftaleína passa a rosa-carmim. NEUTRAS: a solução alcoólica de fenolftaleína permanece incolor, mas a tintura de tornesol fica arroxeada. A solução de fenolftaleína permanece incolor.

4. OBJECTIVO: Detectar o carácter ácido ou básico através da cor de cada um dos alimentos.

**MATERIAL e REAGENTES** : · Indicador azul tornesol · Indicador de fenolftaleína · gobelés · tubos de ensaio e respectivo suporte · papel indicador universal · pipetas conta-gotas · almofariz e pilão · cenoura · limão <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">· alface <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">·vinagre <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">·leite <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">· Solução alcoólica de fenolftaleína

**<span style="font-family: 'Times New Roman',serif;">PROCEDIMENTO: ** 1. <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">﻿com o almofariz e pilão esmagamos a alface até ficar em solução. Se necessário adicionar água destilada. <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">2.Passar uma porção da mistura preparada de alface com a pipeta conta-gotas para dois tubos de ensaio. 3.Juntar uma gota de fenolftaleína num dos tubos de ensaio. 4. Juntar uma gota de tintura de tornesol azul no outro tubo de ensaio. 5. Observar e registar os resultados. 6.Repetir o procedimento substituindo a mistura de alface por leite.


 * || ** leite ** || ** alface ** || ** limão ** || ** cenoura ** || ** vinagre ** || ** eno ** || ** água ** ||
 * ** Cor inicial ** || branco || Verde || amarelo || laranja || amarelo || branco || Incolor ||
 * ** Fenolftaleína ** || incolor || incolor || incolor || incolor || branco || incolor || incolor ||
 * ** Azul Tornesol ** || amarelado || verde escuro || laranja || Verde escuro || laranja || laranja || Incolor esbranquiçado ||

Consultando a literatura concluímos que :
 * || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**leite** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**alface** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**limão** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**cenoura** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**vinagre** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**Eno** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**água** ||
 * <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">**Carácter químico** || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">ácido || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">neutro || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">ácido || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">neutro || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">ácido || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">ácido || <span style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px;">neutro ||
 * o leite é ligeiramente ácido, contudo quase neutro (pH 6,5-6,7).
 * a alface é ligeiramente ácida, contudo quase neutro (pH 6-6,8).
 * o limão é bastante ácido (pH 2-3).
 * a cenoura é ligeiramente ácida, contudo quase neutro (pH 6-6,8)
 * o vinagre é ácido (pH 2,4-3,4)
 * o Eno é básico (pH 8-9).
 * a água é neutra (pH 7).

Todos os nossos resultados coincidem com a literatura, excepto o resultado do Eno.

9. À descoberta dos alimentos ácidos, neutros e básicos.

10.O chefe Paulo poderia introduzir na sua ementa os seguintes alimentos:
 * pH 3.5- maça
 * pH 4- champanhe
 * pH 5- água das pedras
 * pH 5.5- café
 * carne (mais ácido)
 * peixe (mais ácido)
 * pães (mais ácido)

11.Nós nesta actividade utilizamos muito o manual e a Internet para fazermos uma pesquisa mais avançada, guardamos tudo no Word para termos sempre connosco o material necessário para estudar em casa sem gastar Internet. Aprendemos bastante com esta actividade.

12.Aprendemos como se identifica se os alimentos o pH alto ou baixo. Com isto aprendemos quais os alimentos neutros, ácidos e básicos.Verificamos também o que acontece ao juntar fenolftaleina ou azul tornesol alimentos.

13. Teríamos lavado melhor o material de laboratório.

14.Não sentimos praticamente dificuldade nenhuma a não ser na procura do pH do Eno.

15. Utilizar o wiki e fazer a experiência.

16.funcionamos lindamente, pois ouvimos a opinião uma da outra.

17.Não temos grandes questões a pôr no tema.